Üzümlü Kurabiyeler Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta (bir tanesi üzeri için ayrılacak)
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- Alabildiği kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına önce 5-6 bardak unu koyun. Üzerine margarini ekleyerek, bıçakla unun içine ince ince kıyın. Bu işlemi yaptıktan sonra, margarini una yedirerek iyice ovalayın. Un ve margarin karışımı, bulgur kıvamına gelene kadar devam edin.
- Karışım bulgur gibi olunca, ortasını açın ve içine 3 yumurtayı ve toz şekerini ekleyin. Ardından kabartma tozunu da ilave ederek, bu üç malzemeyi iyice çırpın. Son olarak, kuru üzümleri de karışıma ekleyin.
- Kenarlardan başlayarak unlu karışımı yedirmeye başlayın. Hamur kıvamına gelince, tezgahınıza un serpin ve hamuru yaklaşık 1.5 cm kalınlığında açın. Una batırdığınız bir bardak veya kalıpla hamurları çıkarın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında, nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin ve ardından servis yapın.
- Afiyet olsun!