Üzümlü kek, hem lezzeti hem de yapımının kolaylığı ile birçok kişinin favorisidir. Bu tatlı, çay saatlerinde, misafirliklerde veya özel günlerde ikram edebileceğiniz harika bir alternatiftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz üzümlü kekin tarifi:
MALZEMELER:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un (alabildiği kadar)
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı olarak kuru üzüm (veya ceviz, fındık)
YAPILIŞI:
- Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımıyla bembeyaz ve köpük haline gelene kadar çırpın.
- Daha sonra sırasıyla sıvı yağ ve sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozu ve vanilini de ekleyerek karışıma yavaş yavaş ilave edin. Karışımın boza kıvamında olmasını sağlayın.
- Yağladığınız kek kalıbının yarısına bu harcı dökün. Ardından, una buladığınız kuru üzümleri (una bulamak, üzümlerin kekin dibine çökmesini engeller) ekleyin.
- Son olarak kalan harcı da kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kekin soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Not: Fırın ayarınıza göre pişirme süresini ayarlamayı unutmayın, çünkü her fırın farklı pişirme süreleri gerektirebilir.