Evde mis gibi kokular arasında hazırlayabileceğiniz, hem leziz hem de sağlıklı bir atıştırmalık arıyorsanız, üzümlü cevizli dev kurabiyeler tam size göre! Bu tarif, hem çay saatlerinizde hem de kahvaltılarda sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenek. Aşağıda, bu nefis kurabiyeleri yapmak için gerekli malzemeleri ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1/2 cup (120 gram) tereyağı, oda sıcaklığında
- 2/3 cup (135 gram) esmer şeker
- 1/4 cup (50 gram) toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
- 2 büyük boy yumurta
- 1+1/4 cup (160 gram) un
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1 su bardağı damla çikolata
- 1 su bardağı iri doğranmış ceviz
- 1 su bardağı kuru üzüm
Hazırlık Aşaması:
- İlk olarak, fırını 175 dereceye ısıtın. Geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve esmer ile toz şekerleri bir araya getirin. Eğer ayaklı bir mikseriniz varsa “paddle” eklentisini kullanarak, karışım açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca orta hızda çırpın.
- Ardından, vanilya esansını ve yumurtaları ekleyin. Malzemeleri iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, tuz ve karbonatı birlikte karıştırın. Hazırladığınız un karışımını, tereyağlı karışıma ekleyin ve düşük hızda, un tamamen karışana kadar çırpın.
- Son olarak, damla çikolataları, kuru üzümleri ve iri doğranmış cevizleri ekleyin. Bir kaşık yardımıyla, bu malzemeleri hafifçe karıştırın.
- Hamurdan parçalar alarak, yağlı kağıt serili tepsiye 6-6,5 cm çapında tepecikler oluşturun. Hamur tepeciklerinin üzerine hafifçe bastırarak 2,5 cm kalınlıkta olmalarını sağlayın. Kurabiyelerin birbirine yapışmaması için aralarında en az 5 cm boşluk bırakın. Önceden ısıtılmış fırında, altın sarısı bir renk alana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirme süresinin 10. dakikasında tepsiyi ters çevirin. Pişen kurabiyeleri tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın. Bu nefis kurabiyeleri hava geçirmez kaplarda, oda sıcaklığında 3 gün kadar taze tutabilirsiniz.
Afiyet olsun!