Unlu Patatesli Börek ve Kırmızı Biber Salatası
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı un
- Sıvı yağ (isteğe bağlı olarak biraz margarin eritip kullanabilirsiniz)
- İç Harcı İçin:
- 1 adet kuru soğan (biraz zeytinyağında kavrulacak)
- 3 adet haşlanmış ve ezilmiş patates
- Tuz ve pul biber (isteğe göre)
- Bir miktar beyaz peynir (karıştırmak için)
Unlu Patatesli Börek ve Kırmızı Biber Salatası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kuru soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Pul biber ve tuzu da ilave edip, karışımın ateşten alınmasını sağlayın. Soğuduktan sonra içerisine beyaz peyniri ekleyip iyice karıştırın.
- Yufkanın birini tezgahın üzerine serin ve her tarafını fırçayla bolca yağlayın.
- Süzgeç yardımıyla üzerine un serpiştirip, yufkayı ikiye katlayın. Tekrar yağlayıp un serpin ve düz tarafına iç harcını bolca yerleştirip, çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın.
- Yufkayı sarmadan önce kenarlarını içe katlayarak daha düzgün bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Ruloyu üç parmak kalınlığında dilimleyin ve diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine yine sıvı yağ sürerek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Salata için, közlenmiş ve soyulmuş biberlerin içini temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Ardından koyu kıvamlı sarımsaklı yoğurtla karıştırın. İşte, lezzetli salatanız hazır!
- Afiyet olsun!