Un Kurabiyesi-PDCS Etkinliği Nasıl Yapılır?
Bu yılın ilk PDCS etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili arkadaşımız Birsel, bizleri harika bir un kurabiyesi tarifi ile buluşturuyor. Daha önce birçok tarif denememe rağmen, pastanelerdeki lezzeti aratmayacak bir un kurabiyesi tarifi arayışım sonunda sona erdi. Bu nefis tarif, değerli arkadaşım Banu‘ya ait. Onun birbirinden güzel tariflerini keşfetmek için mutlaka bu bağlantıyı ziyaret etmelisiniz. Banu’ya bu harika tarifi bizlerle paylaştığı için teşekkür ediyorum ve Birsel arkadaşımıza etkinlikte başarılar diliyorum.
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı veya margarin (tereyağı kullanıldığında kurabiyelerin rengi daha sarı olur)
- 250 gr pudra şekeri
- 500 gr un (un miktarı göz kararı ayarlanabilir)
Yapılışı:
Öncelikle tereyağını veya margarini bir kaba alıp, eritin ama yakmamaya dikkat edin. Eriyen yağı buzdolabında yaklaşık 3 saat bekletin, böylece katılaşacak ve suyunu bırakacaktır. Suyunu döktükten sonra yağı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Yumuşayan tereyağını mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Ardından pudra şekerini ekleyin ve tekrar mikserle yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin.
Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru istediğiniz şekilde şekillendirebilirsiniz; ben, parmak kalınlığında rulo yapmayı tercih ettim ve bu ruloları verev şekilde kestim. Altı tanesini de ortada birleştirerek güzel bir görüntü elde ettim. Eğer bisküvi kullanmayı düşünüyorsanız, bisküviyi eritmemeye dikkat edin çünkü bisküvilerde su oranı bulunmamaktadır.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 150-160 derece fırında pişirerek, mis gibi un kurabiyelerini hazırlayın. Afiyet olsun!