Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet havuç (ince rendelenmiş ve hafif tuzlanmış)
- 250 gram pastırma
- 1/2 kilo ıspanağın yaprakları (suyu iyice süzülmüş ve hafif tuzlanmış)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Bu renk cümbüşü lezzetini keşfetmeye hazır mısınız?
Hazırlanışı:
- İlk olarak, birinci yufkayı düz bir zemine serin ve üzerine sıvı yağı gezdirerek yağlayın.
- İkinci yufkayı da birinci yufkanın üzerine serin ve tekrar yağlayın.
- İkinci yufkanın üzerine rendelenmiş havuçları eşit şekilde yayın.
- Üçüncü yufkayı havuçların üzerine serin ve bu yufkayı da yağlayın.
- Şimdi, ıspanak yapraklarını bütün olarak üçüncü yufkanın üzerine yerleştirin.
- Dördüncü yufkayı ıspanakların üzerine serin ve yine yağlayın.
- Son olarak, pastırmaları dördüncü yufkanın üzerine bütün olarak dizin.
- Yufkanın kenarlarını hafifçe içe katlayarak iç harcın dışarı taşmamasını sağlayın.
- Daha sonra, yufkayı rulo şeklinde sarın ve ruloyu iki eşit parçaya bölün.
- Hazırladığınız iki ruloyu yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısını sürerek güzelce parlaklık kazandırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Börekleriniz piştikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!