Tuzlu Pastane Kurabiyesi Malzemeleri:
- 125 gram oda sıcaklığında margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- Bolca susam (üzeri için)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
Tuzlu Pastane Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini bir kaba alın ve ellerinizle iyice kremamsı bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Ardından, üzerine sıvı yağı, yumurtayı ve yoğurdu ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışıma bir miktar un ekleyin. Unun üzerine kabartma tozu, tuz, toz şeker ve mahlebi de ekleyerek, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, dilediğiniz şekilde şekillendirin. İsterseniz yuvarlak, isterseniz de çatalla şekil verebilirsiniz.
- Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine ayrılan yumurta sarısını sürüp bolca susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ardından, sevdiklerinizle birlikte keyifle servis yapın!
- Afiyet olsun!