Tuzlu Kurabiye Malzemeleri
- 500 gram un (yaklaşık 3,5 su bardağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 4 adet yumurta
- Fındık büyüklüğünde yaş maya
- Yarım çay bardağı su
- 300 gram yağ (yarım paket margarin veya tereyağı) – Parçalara ayrılmış
- Haşhaş (isteğe bağlı)
- Susam (isteğe bağlı)
- Çörekotu (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı mahlep (arzuya göre, lezzet katmak için)
Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Hamur hazırlığı: Unun ortasında bir havuz açarak, içerisine tuz, şeker, yaş maya, 2 adet yumurta, su ve margarini ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirerek yoğurmaya başlayın.
- Yoğurma işlemi: Hamurun lastikleşmemesi için sıkı bir şekilde değil, nazikçe harmanlayarak yoğurun. Hamuru çok küçük parçalara bölün ve istediğiniz şekilleri vermeye başlayın.
- İç malzeme ekleme: Hamurun içine arzu ederseniz peynir, zeytin veya kıyma gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu, kurabiyelere ekstra lezzet katacaktır.
- Tepsi hazırlığı: Fırın tepsisini yağlayın ve şekillendirilmiş hamur parçalarını tepsiye dizin. Hamurların aralarında yeterince boşluk bırakmaya özen gösterin.
- Üzeri için: Hamurların üzerlerine bir yumurta sarısı sürün. İsteğe bağlı olarak haşhaş, susam veya çörekotu serpiştirerek daha güzel bir görünüm ve tat elde edebilirsiniz.
- Pişirme: Önceden 180°C’de ısıtılmış fırında, kurabiyeleri 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı ve üstü güzel bir altın rengi alana kadar pişmeye devam edin.
- Sunum: Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis yapın. Misafirlerinize veya ailenize ikram etmek için mükemmel bir atıştırmalık olacaktır.