Tuzda Balık Malzemeleri
- 1 Adet Deniz Levreği (1,5 – 2 Kg arası taze ve canlı bir balık tercih edin)
- 2 Kg Kaya Tuzu (Turşu tuzu da kullanılabilir; tuzun kalın olması önemlidir)
- 2 Adet Yumurta (taze olmasına dikkat edin)
- 3 – 4 Adet Defne Yaprağı (aromatik bir tat için)
- 1/2 Çaybardağı Zeytinyağı (soğuk sıkım tercih edilebilir)
Tuzda Balık Nasıl Yapılır?
- Balıkları alırken pullarını ayıklatmayın; bu, balığın lezzetini artıracaktır. Balığın karnının içine ve derisinin üstüne defne yapraklarını yerleştirin. Ardından, zeytinyağını ekleyerek marine edin.
- Derin bir kabın içine kaya tuzunu dökün ve yumurtaları ilave edin. Yavaş yavaş az miktarda su ekleyerek tuz karışımını harç kıvamına getirin; bu, balığın dışını kaplayacak şekilde yeterli olmalıdır.
- Marine edilmiş balığı, hazırladığınız tuz harcıyla iyice kaplayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Balığın üzerini tamamen tuzla örtün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bu süre, balığın büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Pişirme süresi sonunda balığı fırından çıkarın. Tuz kabuğunu dikkatlice kırarak balığı çıkarın ve servise hazır hale getirin.
Afiyet olsun! Tuzda balık, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Misafirlerinizi bu özel tarifle etkileyebilirsiniz.