Turp Kavurması Malzemeleri
- 500 gram turp: Taze ve çıtır bir turp seçimi, yemeğin lezzetini artıracaktır.
- 40 gram sıvı yağ: Zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir.
- 25 gram soya sosu: Yemeğe derin bir tat katar.
- 6 gram tuz: Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- 20 gram sulu nişasta: Yemeğin kıvamını artırmak için kullanılır.
- Az miktarda yeşil soğan: İnce doğranmış yeşil soğan, yemeğe taze bir lezzet katar.
- Zencefil: İnce dilimlenmiş zencefil, baharatlı bir aroma ekler.
- Sarımsak: Doğranmış sarımsak, yemeğin karakterini belirler.
- Su: Sosun kıvamını ayarlamak için gereklidir.
Turp Kavurması Nasıl Yapılır?
- Turpun Hazırlanması: Temizlenmiş turpları, kalın şeritler halinde keserek hazırlayın. Bu, pişirme sırasında turpun lezzetinin daha iyi çıkmasını sağlar.
- Diğer Malzemelerin Hazırlanması: Yeşil soğanı ve taze zencefili ince şeritler halinde kesin. Sarımsağı da küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tencerenin Hazırlanması: Geniş bir tencereyi ocakta ısıtın. İçine sıvı yağı ekleyin ve ısınmasını bekleyin.
- Turp Şeritlerinin Pişirilmesi: Yağ ısındıktan sonra, turp şeritlerini ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika kadar pişirip, turpların hafif yumuşamasını sağlayın ve ardından çıkarın.
- Sosun Hazırlanması: Bir kapta soya sosunu, tuzu, sulu nişastayı, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili, yeterli miktarda su ile karıştırarak pürüzsüz bir sos haline getirin.
- Tencereye Yağ Eklemek: Tencereye tekrar biraz sıvı yağ ekleyin ve ısınmasını bekleyin.
- Sos ve Turp Şeritlerini Birleştirme: Yağ ısındığında, hazırladığınız sosu ve önceden pişirdiğiniz turp şeritlerini tencereye ekleyin. Son olarak, sulu nişastayı da ilave ederek karıştırın.
- Servis: Yemeği, sıcak bir şekilde servis yaparak, lezzetini en iyi şekilde deneyimleyin.