Bu nefis Türk kahveli şekersiz kurabiye, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Türk kahvesinin eşsiz aromasıyla bir araya gelen malzemeler, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu lezzetli kurabiyenin malzemeleri ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 150 gr buğday unu
- 150 gr çavdar unu
- 50 gr badem (toz halinde, lezzet katması için)
- 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış, kurabiyelere zengin bir tat verir)
- 1 adet yumurta (hamurun bağlayıcı unsuru)
- 1 yemek kaşığı Türk kahvesi (toz halinde, aromatik tat için)
- 3 yemek kaşığı pekmez (doğal tatlandırıcı olarak kullanılır)
- Üzeri için rendelenmiş badem (süsleme amacıyla)
Yapılışı:
- Öncelikle, buğday unu, çavdar unu, toz badem ve Türk kahvesini geniş bir kapta iyice karıştırın. Bu karışım, kurabiyelerinizin temelini oluşturacak.
- Ayrı bir kapta, yumurtayı, pekmezi ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Bu karışımı çırparak iyice homojen hale getirin.
- İki karışımı birleştirip yoğurun. Hamurun kıvamına göre un ekleyebilirsiniz. Hamur yapışkan olmamalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yağılan bir tepsiye aralıklı olarak dizin. İsterseniz hamurları hafifçe yuvarlayarak şekil verebilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm kazandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengi alana dek pişirmeye devam edin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Üzerine rendelenmiş badem serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!