Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 125 gram margarin (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Aldığı kadar un
Yapılışı:
- Öncelikle geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın.
- Sıvı yağı ve oda sıcaklığındaki margarini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Kabartma tozunu ve vanilini ekleyin, ardından yavaş yavaş un ekleyerek güzelce yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak, tirtil ucu olan bir huni şeklinde şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Kurabiyeleri hafif altın rengi alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra kurabiyeleri tepsiden alıp soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, iki kurabiyenin arasına kayısı reçeli sürerek yapıştırın. Alternatif olarak, tek tek de hazırlayabilirsiniz.
- Diğer tarafta bitter çikolatayı benmari usulü eritip, kurabiyelerin uçlarını önce eritilmiş çikolataya, ardından da ceviz kırıntısına batırın.
- Bu kurabiyeler gerçekten çok lezzetli oluyor! Kapalı bir kurabiye kutusu veya kavanoz içerisinde muhafaza ederseniz, uzun süre tazeliğini koruyor.
- Yapacak arkadaşlara afiyet olsun! :-)))