Tereyağlı mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. İşte bu nefis çorbanın malzemeleri ve yapılış adımları:
Malzemeler
- 200 gr kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet defne yaprağı
- 1 tutam tane karabiber
- 5 su bardağı su
- 2 çorba kaşığı margarin
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tutam kırmızı biber
- 1 adet limon
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, kırmızı mercimekleri güzelce ayıklayın ve bol suyla yıkayın.
- Yıkadığınız mercimekleri bir tencereye alın.
- Üzerine doğranmış soğanı, defne yaprağını ve tane karabiberi ekleyin.
- Tencereye 4 su bardağı suyu ilave ederek karışımı kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen karışımı bir süzgeçten geçirerek mercimek püresi elde edin.
- Ayrı bir tencerede, margarini eritin ve unu ekleyerek kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Kavurduğunuz una 1 su bardağı suyu yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Süzülen mercimeği ve tuzu tencereye ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin ve içine kırmızı biberi ekleyerek hafifçe kızartın.
- Hazırladığınız tereyağlı karışımı çorbanın üzerine gezdirin.
- Çorbanızı, dilimlenmiş limon veya baharatlı ekmekle birlikte sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!