Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi

Terbiyeli Ispanak Çorbası Malzemeleri

• 1 kg taze ıspanak
• Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1/2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• 1 adet yumurta sarısı

Terbiyeli Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve temizleyin. Ardından, kaynar suda kısa süre haşlayarak rengini canlı tutun ve ardından soğuk suya alın. Bu işlem ıspanakların renginin kaybolmamasını sağlar. Daha sonra, ıspanakları ince ince doğrayın.
2. Doğranmış ıspanakların üzerine tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini artırın.
3. Ağzı kapalı bir tencerede tereyağını eritin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Bu aşamada tereyağının aromasının çorbaya geçmesini sağlıyoruz.
4. Unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bu, çorbanın kıvamını artıracak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
5. Ardından, doğranmış ıspanakları, suyu ve yıkanmış pirinçleri tencereye ekleyin. Karışımı hafif ateşte pişirin. Pirinçlerin yumuşadığından emin olun.
6. Gerekirse pişirme sırasında su ilave edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı size bağlıdır; daha sıvı ya da daha koyu bir çorba isteyebilirsiniz.
7. Pirinçler piştikten sonra, çorbaya çırpılmış yumurta sarısı ve yoğurdu ekleyin. Bu aşamada karıştırarak yoğurdun kesilmemesini sağlamaya dikkat edin. Son olarak, sıcak servis yaparak afiyetle tüketin!