Tencere Böreği Malzemeleri
- 5 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- İç harcı için:
- Beyaz peynir
- Kaşar peyniri
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Alternatif iç harcı: Sosis, salam, sucuk, kaşar peyniri, kekik ve biraz ketçap (pizza tadında bir lezzet isterseniz)
- Tencereyi yağlamak için margarin
Tencere Böreği Nasıl Yapılır?
- Büyük boy teflon tencerenizin tabanına bolca margarin sürerek yağlayın.
- Bir adet yufkayı tencereye serin ve kenarlarının dışarı taşmasını sağlayın.
- Diğer bir yufkayı buruşturarak tencerenin içine serin ve eşit şekilde dağıtın.
- Ayrı bir kapta çırptığınız süt, yumurta ve sıvı yağ karışımını hazırlayın ve yufkaların üzerine gezdirin.
- Rendelenmiş peynirleri eşit şekilde yufkaların üzerine serpin.
- Yufka katmanlarına ve sütlü karışıma devam ederek 4 yufkayı tamamlayın.
- Böreği bohça gibi düzgün bir şekilde kapatın, böylece iç harcın sızmasını önleyebilirsiniz.
- Kapattığınız katların arasına da sütlü karışımdan ekleyin ki pişirme sırasında açılmasın.
- Orta ateşte tencerenin kapağını kapatarak, böreği çevirerek pişirin.
- Diğer yüzünü de çevirerek pişirin; bu aşamada tencerenin kapağını açın, böylece çıtırlığını koruyabilirsiniz!
- Kolaylık olması açısından bir tahta kesme tahtası kullanabilirsiniz; bu sayede böreği ters çevirirken kaydırarak tencereye yerleştirebilirsiniz.
- İkinci tarafı da tencereyi yağlayarak pişirin ve altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.