Tel şehriyeli kabak çorbası, hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. İşte bu leziz çorbanın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 2 tatlı kaşığı tam tahıllı tel şehriye
- 1/2 adet kabak (tercihen taze ve küçük boy)
- 1/4 adet patates (kıvam artırıcı olarak kullanılır)
- 1/4 çay kaşığı kimyon (aroma katmak için)
- 1/2 çay kaşığı nane (ferahlatıcı bir tat için)
- 3 su bardağı peyniraltı suyu (zengin lezzet için)
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle kabak ve patatesi küçük parçalar halinde doğrayın. Bu sebzeleri buharda pişirerek yumuşatın.
- Pişen sebzeleri bir blenderda püre haline getirin. İsterseniz, sebzelerin biraz daha ince olmasını sağlamak için su ekleyebilirsiniz.
- Küçük bir tencerede peyniraltı suyunu kaynamaya bırakın. Peyniraltı suyu, çorbaya zengin bir lezzet katacaktır.
- Peyniraltı suyu kaynamaya başladığında, tel şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen sebze püresini tencereye ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın.
- Son olarak, kimyon ve nane ekleyerek çorbanızı karıştırın. Bu baharatlar, çorbanıza hoş bir aroma katacaktır.
- Çorbanız hazır! Sıcak servis yaparak, dilerseniz üzerine taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!