Tavuklu Yayla Çorbası Tarifi

Tavuklu Yayla Çorbası

Tavuklu yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları ile bilinir. İşte bu enfes çorbanın malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler

• 1 adet tavuk göğüs eti
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı doğal yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 6 su bardağı tavuk suyu (tercihen ev yapımı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

1. İlk olarak, bir tencereye pirinci ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Pirinçleri kısık ateşte, yumuşayana kadar haşlayın. (Haşlama sırasında suyun tamamen buharlaşmaması önemlidir.)
2. Pirinçler haşlandıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından soğuyan pirinçlerin üzerine yoğurt, un, tuz ve yumurtayı ekleyin. Karışımı bir çırpıcı ile iyice çırparak homojen bir kıvam elde edin.
3. Hazırladığınız karışımı tekrar orta ateşe yerleştirin. Üzerine tavuk suyunu ve didiklenmiş tavuk etini ekleyin. Bu aşamada karışımı sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın.
4. Çorbanız kaynadıktan sonra, servis kasesine alarak sıcak servis edin.
5. Son olarak, bir tavada zeytinyağını ısıtın. İçine kuru nane ve pul biberi ekleyerek kısa bir süre kavurun. Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Tavuklu yayla çorbanız hazır! Afiyet olsun!