Tavuklu Şehriyeli Çorba Malzemeleri
- MALZEMELER
- 1 adet tavuk göğsü veya 1 adet tavuk budu
- Haşlamak için 5 su bardağı su
- 2 veya 3 yemek kaşığı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz ve taze nane (isteğe bağlı olarak kuru nane da kullanılabilir)
Tavuklu Şehriyeli Çorba Nasıl Yapılır?
- YAPILIŞI
- Tavuk göğsü veya budu, 5 su bardağı su ile birlikte bir tencereye konulur ve kaynamaya bırakılır. Tavuk iyice haşlandıktan sonra, et minik parçalara ayrılır.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağı ısıtılır ve un eklenerek kavrulmaya başlanır. Unun rengi değişmeden dikkatlice karıştırılmalıdır.
- Hazırlanan tavuk suyu yavaş yavaş un karışımına eklenir. Bu aşamada, topaklanmaması için bir kaşık veya tel çırpıcı ile sürekli karıştırılmalıdır.
- Karışım kaynamaya başladığında, tel şehriyeler ve daha önce haşlanmış tavuk parçaları eklenir. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirilir.
- En son olarak tuz ve isteğe bağlı olarak taze nane eklenir. Çorba, ocaktan alındıktan sonra birkaç dakika dinlendirilir.
Afiyet olsun!