Tavuklu Rulo Börek Malzemeleri:
- 3 adet yufka
- 150 gram margarin veya tereyağı (tercihe göre)
- 1 adet büyük boy tavuk göğsü
- 3-4 su bardağı su (tavuğu haşlamak için)
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Tavuklu Rulo Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, tavuk göğsünü bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
- Tavuklar haşlandıktan sonra, soğumaya bırakın ve ardından didikleyin.
- Bir fırın tepsisini alın ve yufkayı büzdürerek veya kenarlarını içe katlayarak tepsiye yerleştirin. Yufkanın altına biraz eritilmiş margarin sürmeyi unutmayın.
- Margarini eritin ve bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine erimiş margarinin 1/3’ünü sürün.
- Diğer yufkaları aynı şekilde üst üste koyup her katın üzerine eritilmiş margarin sürmeye devam edin.
- Bütün yufkaları yerleştirdikten sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Bu sırada, cevizleri ince ince kıyın ve didiklenmiş tavuk etlerinin üzerine ekleyin.
- Tavuk karışımına tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ilave edin ve iyice karıştırın.
- Fırından çıkardığınız yufkaların üzerine 2 su bardağı tavuk suyunu gezdirin ve iyice emmesini sağlayın.
- Tavuklu harcı, yufkaların üzerine eşit bir şekilde yaydıktan sonra, dikkatlice rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu tekrardan fırın tepsisine yerleştirip, orta ısılı fırında üzeri güzelce pembeleşene kadar pişirin.