Tavukla Patlıcanın Mükemmel Uyumu: Tavuklu Patlıcan Sarma Tarifi
Tavuklu Patlıcan Sarma tarifi ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği seçeneği olarak öne çıkıyor.
- Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam taze maydanoz
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Sosu için:
- 3 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Öncelikle patlıcanların kabuklarını soyun ve dilimleyin. Dilimlediğiniz patlıcanları çok az yağda, yumuşayıncaya kadar kızartın.
- Ardından tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin ve etleri bir et döveceği ile inceltin. Her bir patlıcan diliminin üzerine bir dilim tavuk eti yerleştirin.
- Üzerine bir dilim soğan koyun ve tuz ile karabiber serpin. Tüm malzemeleri bir arada tutarak rulo şeklinde sarın ve bir kürdan ile sabitleyin.
- Ruloları fırın kabına yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bu sırada sosunu hazırlamak için, domatesleri küp küp doğrayın. Sarımsak ve yeşil biberleri de ince ince doğrayarak bir tavada pişirin. Tuz ve baharatları ekleyerek sosunuzu zenginleştirin.
- Fırından çıkan patlıcan rulolarını servis tabağına alın. Üzerine hazırlamış olduğunuz sosu dökün.
- En son olarak doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak fesleğen serpiştirerek sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu tarif, sağlıklı ve hafif bir yaz yemeği arayanlar için harika bir seçenek sunuyor.