Tavuklu Mantı Böreği Nasıl Yapılır?
İlk Tarifim: Tavuklu Mantı Böreği
MALZEMELER:
- 5 adet yufka
- 3-4 adet tavuk göğsü
- Sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)
- Tuz ve karabiber
- Yoğurt (dilediğiniz miktarda)
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
HAZIRLANMASI:
- Tavuk göğüslerini bir tencereye koyun ve üzerlerini kaplayacak kadar su ekleyerek haşlayın.
- Haşlandıktan sonra tavukları didikleyip geniş bir kaba alın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Tavuk suyunu soğumaya bırakın.
- Fırın tepsisini biraz sıvı yağ ile yağlayın. Yufkalardan birini masaya serin ve üzerine fırça ile sıvı yağ sürün.
- Yufkayı 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçanın köşelerine hazırladığınız tavuklu harçtan koyun. Köşelerini kıvırmadan sigara böreği gibi sararak gül şekli verin.
- Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Artık börek fırına girmeye hazır.
- Önceden ısıtılmış fırında böreği altın rengi alana kadar pişirin.
- Börek fırından çıkar çıkmaz, soğumuş olan tavuk suyundan yaklaşık 3-4 su bardağı kadarını üzerine dökün ve tavuk suyunun börek tarafından emilmesini sağlayın.
- Börek sıcak, tavuk suyu soğuk olmalıdır.
- Daha sonra, sarımsak eklediğiniz yoğurdu böreğin üzerine dökün. En üstüne de kızdırılmış sıvı yağ ve kırmızı pul biberi gezdirin. Servis yaparken herkesin beğeneceği bir lezzet sunmuş olacaksınız.
- Herkese afiyet olsun!
Aile Günümüz Devam Ediyor!
Bu ayki aile buluşması büyük ablamın evinde gerçekleşti. Bir araya geldik, yedik, içtik, bolca sohbet ettik ve harika bir hafta sonu geçirdik. Haftasonu masasında yer alan bazı lezzetleri resimledim. Bu tarifler arasında, benim yaptığım Tavuklu Mantı Böreği, kardeşimin yaptığı Kakaolu Pudingle Kurabiye ve ablamın hazırladığı Hamsi Kuşu yer aldı. Şimdi ise tariflere geçelim, ilk tarif yukarıda…
Masa’dakiler:
- Tavuklu Mantı Böreği
- Profiterol
- Mayalı Poğaça
- Yalancı Laz Böreği
- Zeytinyağlı Dolma
- Mantı
- Tiramisu
- Hamsi Kuşu
- Kakaolu Pudingle Kurabiye