Tavuklu Mantarlı Lazanya Malzemeleri:
- 200 gr. taze mantar, ince dilimlenmiş
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 300 gr. kuşbaşı tavuk eti
- 2 çay kaşığı kekik (veya taze kekik)
- Parmesan peyniri veya taze kaşar peyniri, rendelenmiş
- 12 adet önceden haşlanmış lazanya yaprağı
- 2 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı un
- 25 gr. tereyağı
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
Tavuklu Mantarlı Lazanya Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, lezzetli bir Beşamel Sos hazırlamak için uygun bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin. Karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun, ardından sütü yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Beşamel sosu ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Bir tavayı ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Tavuk etini, tuz, kekik, ezilmiş sarımsak ve karabiberle birlikte tavaya alarak 3 dakika kadar soteleyin. Ardından ince dilimlenmiş mantarları ekleyin. Eğer isterseniz, ½ bardak beyaz şarap ekleyerek lezzeti arttırabilirsiniz. Mantarlar yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Pişen tavuk ve mantar karışımını Beşamel sosla birleştirerek iyice harmanlayın.
- Geniş bir fırın kabını yağlayın. En alta ince bir katman tavuklu sostan dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Ardından malzemelerin üzerini kaplayacak şekilde lazanya yapraklarını dizin. Bu katmanın üzerine bolca tavuklu sos ekleyin ve tekrar peynir rendeleyin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üstte son bir kat lazanya yaprağı yerleştirip üzerine bolca rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan lazanyayı dilimleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!