Malzemeler:
- 3 adet yufka
- Yarım tavuk göğsü
- 2 adet sivri biber
- 1 küçük soğan
- 6-7 adet mantar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kırmızı biber
- Kara biber
- Köri
- Tuz
- Galeta unu
- 1 adet yumurta
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını bir tavada eritiyoruz. Küçük doğranmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar soteliyoruz.
- Sotelenen soğanın üzerine halka şeklinde doğranmış sivri biberleri ekleyerek, birkaç dakika daha pişiriyoruz.
- Daha sonra doğranmış mantarları ilave ediyoruz ve mantarların suyunu çekene kadar sotelemeye devam ediyoruz.
- Son olarak, minik doğranmış tavuk göğsünü ekleyerek, etler pişene kadar karıştırıyoruz.
- Baharatları (kırmızı biber, kara biber, köri ve tuz) ekleyerek karışımı tatlandırıyoruz. İyice harmanladıktan sonra ocaktan alıyoruz.
- Yufkaları istediğimiz büyüklükte kesin. Hazırladığımız harçtan yufkaların ortasına koyarak, rulo şeklinde sarıyoruz.
- Hazırladığımız börekleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa buluyoruz.
- Kızgın yağda, her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartıyoruz.
- Sıcak servis yaparak, bu lezzetli tavuklu mantarlı böreğin tadını çıkarın!