Tavuklu Karnabahar Graten Malzemeleri:
- 1 adet karnabahar
- Üzeri için:
- 100 gr tavuk eti (tercihen göğüs)
- 2 adet soğan (orta boy)
- 4 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 tutam taze maydanoz (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Zeytinyağı (kızartmak için yeterli miktarda)
- Beşamel sos için:
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- Zeytinyağı (beşamel sos için)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- Üzeri için:
- Rende kaşar peyniri (isteğe göre bolca)
Tavuklu Karnabahar Graten Nasıl Yapılır?
- Öncelikle karnabaharı temizleyip çiçeklerine ayırarak haşlayın. Haşlanmış karnabaharı bir fırın kabına yerleştirin.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Tavuk etini de küp şeklinde keserek hazırlayın.
- Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Önce doğradığınız soğanları ekleyin, ardından havuç ve tavuk etini ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce sotelenene kadar pişirin.
- Sotelenmiş karışımı haşlanmış karnabaharın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Beşamel sosu hazırlamak için bir tencereye unu alıp kavurmaya başlayın. Ardından 3 su bardağı sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Hazırladığınız beşamel sosun içine zeytinyağı, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. İyice karıştırarak sosun homojen olmasını sağlayın.
- Son olarak, hazırladığınız beşamel sosu fırın kabındaki karışımın üzerine dökün. Üzerine bolca rende kaşar peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.