Tavuklu Enginar İçin Gerekli Malzemeler:
- 7 adet taze enginar çanağı
- Yarım kilo taze bezelye
- 2 adet tavuk göğsü (tercihen organik)
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı un
- Yarım limonun suyu
Tavuklu Enginar Nasıl Yapılır?
- İlk olarak tavuk göğüslerini küçük küpler halinde doğrayarak derin bir tencereye alın. Tavuklar suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Suyunu çeken tavukların üzerine zeytinyağını ekleyin ve tavukları güzelce soteleyin, bu sayede lezzetleri daha da yoğunlaşacaktır.
- Tavuklar iyice kızardığında, doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar sotelemeye devam edin.
- Daha sonra dörde böldüğünüz enginar çanağını tencereye ilave edin ve birkaç dakika birlikte pişirin.
- Önceden haşlanmış bezelyeleri de ekleyin, bu aşamada tuzunu da ilave etmeyi unutmayın.
- Malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve yemeği kaynamaya bırakın.
- Pişmesine yakın, un ve limon suyunu ekleyin. Yemeği 1-2 taşım daha kaynatın ve ardından ocağın altını kapatın.
- Son olarak, yemeğinizi taze dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!