Dalyan köfte, hafif ve lezzetli bir yemek tercihi arayanlar için ideal bir seçenektir. Tavuk göğsü ile hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar. İşte, Oktay Usta’dan ilham alarak hazırlayabileceğiniz pratik bir dalyan köfte tarifi:
- Malzemeler:
- 2 adet bütün tavuk göğsü
- 1 adet yumurta
- Yeterli miktarda kurutulmuş ekmek içi
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
- İç harcı için:
- 1 kase bezelye (haşlanmış)
- 1 adet havuç (haşlanmış ve uzunlamasına kesilmiş)
- 1 adet taze fasulye (haşlanmış ve uzunlamasına kesilmiş)
- 1 adet kırmızı biber (haşlanmış ve uzunlamasına kesilmiş)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, tavuk göğüslerini bir kıyma makinesinden geçirin veya mutfak robotunda çekerek kıyma haline getirin. Ardından, kıyma karışımını geniş bir karıştırma kabına alın.
- Karıştırma kabına aldığınız tavuk kıymasının üzerine 1 yumurta kırın. Üzerine yeterli miktarda kurutulmuş ekmek içi, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte kıvamına getirin.
- Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız köfte harcını tepsinin ortasına yerleştirin. Elinizi suya batırarak ortasında bir kanal açın.
- Bu açılan kanala, haşlanmış havucu uzunlamasına yerleştirin. Havucun etrafına, haşlanmış ve uzunlamasına kesilmiş kırmızı biber ve taze fasulyeleri yerleştirin. En son olarak, haşlanmış bezelyeleri de ekleyin.
- Elinizi tekrar suya batırarak oluşturduğunuz kanalı kapatın ve köftenin üzerini düzelterek şekil verin.
- Bir tane bütün yumurtayı çırpın ve elinizle köftenin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıktığında dilimleyerek sıcak servis yapın.
Not: Bu tarif, yaz ayları için yağsız ve düşük kalorili bir seçenek sunmaktadır. Hem hafif hem de lezzetli bir öğün arıyorsanız, tavuklu dalyan köfteyi mutlaka denemelisiniz!