Tavuk Tantuni Malzemeleri
- 300 gr tavuk göğsü – taze ve kaliteli tavuk kullanmak önemlidir.
- 4 adet biber – yeşil biber tercih edebilirsiniz, acı veya tatlı olarak damak zevkinize göre seçin.
- 2 adet domates – olgun ve sulu domates kullanmak, lezzetini artırır.
- 150 gr mantar – taze mantar kullanarak yemeğe ekstra bir tat katabilirsiniz.
- 1 çorba kaşığı salça – salça, yemeğe zengin bir renk ve tat verir.
- Sıvı yağ – yemek için yeterli miktarda, tercihen zeytinyağı kullanılabilir.
- Tuz, kekik, karabiber, pul biber – baharatlar, yemeğin lezzetini zenginleştirir.
- Lavaş ekmeği – tantuni servisi için taze lavaş ekmeği tercih edilmelidir.
Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?
- Tavukların hazırlanması: Tavuk göğsü ince ince doğranarak geniş bir tavaya alınır. Üzerine doğranmış yeşil biber ve mantarlar eklenir. Tüm malzemeler, tavuklar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte sotelenir.
- Domates ve salçanın eklenmesi: Sotelenen tavuk ve sebzelerin üzerine küp doğranmış domatesler ve salça eklenir. Karışım, domatesler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.
- Baharatların eklenmesi: Tuz ve diğer baharatlar (kekik, karabiber, pul biber) ilave edilerek, hepsi birlikte iyice karıştırılır ve tavuklar tamamen pişene kadar pişirilir. Hazırlanan tavuk karışımı, sıcak lavaş ekmeğinin içine konularak istenen yeşilliklerle birlikte servis edilir.