Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet tavuk butu
- 2 baş kuru soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
- Tavuk butunu derisinden ayırın. Tavuk göğsü ve soğanlarla beraber bir tencereye alın ve yeterince su ekleyerek haşlayın. Haşlanmış tavuk etlerini sudan alıp küçük parçalar halinde doğrayın.
- Başka bir çorba tenceresinde 2 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte alın. Unun kokusu gidene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun. Bu, çorbanıza lezzet katacaktır.
- Haşladığınız tavukların suyuna bir miktar kaynamış su ekleyin. Toplamda 2 litre su olacak şekilde ayarlayın. Bu suyu unun üzerine azar azar ekleyin, böylece topaklanma oluşmaz.
- Sarımsakları dövün ve doğranmış tavuk etleri ile birlikte tencereye ilave edin. Çorbanızın tuzunu, tavuk suyunun tuzlu olabileceğini göz önünde bulundurarak, dikkatlice ayarlayın. Çorbayı 10 dakika boyunca pişirin. Bu esnada tencerenin ağzını açık tutmaya özen gösterin, böylece buhar kaçabilir.
- Servis yaparken çorbanın üzerine taze çekilmiş karabiber serpiştirin. Bu, çorbanızın lezzetini artıracaktır.
Not: Bu çorbanın tadı, işkembe çorbasına oldukça benzemektedir. Afiyet olsun!