Tavuk şnitzel, özellikle dışı çıtır çıtır ve içi yumuşak yapısıyla, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tavuk şnitzel tarifi:
- Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı soda
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Panelemek için:
- Un
- Galeta unu
- Garnitürü için:
- Broccoli
- Karnabahar
- Sosu için:
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Yarım limonun suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Tavuk göğsünü ince dilimler halinde keserek fileto haline getirin.
- Bir kapta sütü, sodayı, tuzu ve karabiberi iyice karıştırın. Tavuk dilimlerini bu karışıma ekleyip en az 1 saat marine olmaya bırakın.
- Marine edilen tavukları karışımdan çıkarın. Önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Derin bir tavada yağı kızdırın ve panelediğiniz tavukları altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede brokoli ve karnabaharı haşlayabilir veya buharda pişirebilirsiniz.
- Sos hazırlamak için kremayı bir tencereye alın ve kaynatın. İçine tereyağını ve hardalı ekleyerek karıştırın. Son olarak limon suyu ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin.
- Haşlanmış sebzelerin üzerine hazırladığınız sosu dökün. Sebzelerin yanına kızarttığınız tavuk şnitzellerini dizerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!