Tavuk-Piliç Şinitzel Malzemeleri
- 6 adet ince dövülmüş tavuk göğsü
- 1 su bardağı süt
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı un
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ
Tavuk-Piliç Şinitzel Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, tavuk göğüslerinizi kasabınızdan şnitzel için özel olarak ince şekilde hazırlatabilirsiniz. Bu, lezzetli bir sonuç için önemlidir.
- Eğer tavukları şnitzel olarak almadıysanız, göğüs etlerini dikkatlice yassı dilimler halinde kesin ve mümkün olduğunca ince hale getirin.
- Daha sonra, tavuk dilimlerini geniş bir tabağa alarak üzerine tuz ve bolca karabiber serpin. Bu aşama, tavukların lezzetinin artmasını sağlayacaktır.
- Sonra, tavukları yassı bir tabağa yerleştirip üzerini kaplayacak kadar süt ekleyin. Bu şekilde, tavukların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Ayrı üç tabağa un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun. Bu işlem, tavukların çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızartmak için ısıtın. Yağ yeterince sıcak olduğunda, tavuk dilimlerini önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayarak tavaya yerleştirin.
- Tavukları altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın. Kızarttığınız şnitzelleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak, yanında dilimlenmiş limon ve istediğiniz soslarla birlikte sunabilirsiniz.