Tavuk Midye Tava Lezzetinde Malzemeler
- 750 gram kuş başı doğranmış tavuk eti
- 1 şişe maden suyu (gazlı su tercih edilebilir)
- 1 su bardağı un (istenirse mısır unu da kullanılabilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Sosu için:
- 250 gram yoğurt (süzme yoğurt tercih edilebilir)
- 3 dilim bayat ekmek içi, ufalanmış
- 2 diş sarımsak, dövülmüş
- 1 çay bardağı ceviz içi, ince doğranmış
Tavuk Midye Tava Lezzetinde Nasıl Yapılır?
- Tavuk etleri öncelikle kuşbaşı şeklinde doğranır ve iyice yıkanarak süzülür.
- Daha sonra, doğranan tavuk parçaları unla iyice kaplanarak unlanır; bu, kızartma sırasında daha çıtır bir doku sağlar.
- Ayrı bir kapta maden suyu, un ve tuz karıştırılarak koyu bir bulamaç elde edilir. Bu karışım, tavukların daha lezzetli olmasını sağlar.
- Unlanmış tavuk etleri çöp şişlere geçirilir ve ardından bu bulamaç karışımına bulanır. Sonrasında, derin bir tavada sıvı yağ kızdırılır ve tavuk şişleri altın rengi alana kadar kızartılır.
- Sosu hazırlamak için, yoğurt, dövülmüş ceviz içi ve sarımsaklar bir kapta birleştirilir. Ardından ufalanmış ekmek içi de eklenerek iyice karıştırılır. Bu sos, kızartılmış tavukların yanında servis edilmek üzere hazırlanır.