Tavuk dolması, Türk mutfağının en lezzetli ve özel yemeklerinden biridir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu muhteşem tarif, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir lezzet sunar. İşte, tavuk dolması hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.
Tavuk Dolması İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk (tercihen taze ve organik)
- Yarım limon (tavuğun içindeki kokuyu alması için)
- Tuz (isteğe bağlı olarak, damak tadınıza göre ayarlayın)
- Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
- 2 su bardağı pilavlık bulgur veya pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı (lezzet katmak için)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı olarak eklenir)
- 2 adet soğan (orta boy, yemeklik doğranmış)
- 1 çay bardağı ceviz içi (öğütülmüş veya iri parçalar halinde)
- Gerekli miktarda su (pilav ve tavuk için)
Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, pilav hazırlığı için 2 adet soğanı yemeklik olacak şekilde küçük doğrayın.
- Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ve isteğe bağlı olarak sıvı yağı ekleyin.
- Yağlar ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine 2 su bardağı pilavlık bulgur veya pirinç ilave edin ve karıştırarak kavurma işlemine devam edin.
- Pilavın kavrulmasının ardından, üzerine yeteri kadar su ekleyin (genelde 4 su bardağı su yeterlidir) ve tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin.
- Pilavın pişmesine yakın, iç harcına ceviz parçalarını ekleyin ve nazikçe karıştırarak harmanlayın.
- Şimdi, 1 adet bütün tavuğun içini hazırladığınız cevizli bulgur/pirinç pilavı ile doldurun. Tavuk dolmasını güzelce kapatın.
- Doldurulmuş tavuğu geniş bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve tavuğu kısık ateşte pişirin.
- Tavuk piştikten sonra, dikkatlice tavuğu fırın tepsisine aktarın.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, dışı güzelce kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-30 dakika). Fırın sırasında tavuk üzerine isterseniz tereyağı sürebilirsiniz.
Artık lezzetli ve şık bir tavuk dolması hazırlamış oldunuz! Afiyet olsun!