Tavşan Pasta Şeker Hamurlu Nasıl Yapılır?
Bu pasta, uzun zamandır elimizde bulunan ama bir türlü kullanma fırsatı bulamadığımız şeker hamurlarının ve ayrıca teyzelerinin kızıma söz verdiğimiz pasta faaliyetinin hatırına planlandı. Tavşan temalı bu pasta, özellikle çocukların ilgisini çekecek ve partilerde göz alıcı bir alternatif oluşturacaktır.
Biz, saatimizin geç olması nedeniyle, iki tane hazır pasta tabanı kullandık. Bir taban yüz kısmı için, diğeri ise papyon ve kulaklar için kullanıldı. İkinci pastadan içe doğru iki eş yarım daire şeklinde kulakları keserek ortada kalan kısımda papyonu oluşturuyoruz. Şeker hamurunu renklendirmek için, elimizdeki gıda boyalarını çok az su ile eritip istediğimiz renkleri elde ediyoruz. Ancak, suyu dikkatli kullanmakta fayda var; fazla su, hamurun cıvımasına neden olabilir.
Krema kısmına gelince; elimde şeker hamurlu pastalar ile ilgili bir dergiden bulduğum tarife sadık kaldım. İşte malzemeler:
- 1 kilo süt
- 250 gram şeker
- 200 gram un
- 2 yumurta
- 100 gram margarin
Sütü az miktar şeker ile kaynatıyoruz. Ayrı bir kapta, toz şeker ve yumurtaları çırpıp unu eleyerek karışıma ekliyoruz. Hazırladığımız bu karışımı, karıştırarak azar azar kaynayan süte ilave ediyoruz ve koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kremanın altını kapatıp, margarini sıcakken ekliyoruz. Soğuduktan sonra, yüksek devirde mikserle çırparak kremayı pürüzsüz bir hale getiriyoruz.
Gelelim pasta birleştirme aşamasına! Pasta tabanlarını hazır oldukları için, çok az sütle ıslatıyoruz ve ardından kremayı sürerek kapatıyoruz. Üstüne de krema sürüp, plana uygun şekilde şeker hamurlarını un ile (bu bilgi bize yaklaşık 2 saate mal oldu) açarak kaplıyoruz. Bu işlemleri her bir parça için tekrarlıyoruz ve uzun bir tepside ya da yeterince uzun bir tepsimiz yoksa alüminyum folyo ile kaplı bir mutfak tepsisinde birleştirebiliriz. Süslemeleri de tamamladıktan sonra, tavşan pastamız hazır hale geliyor. Gece saat 01:30’a geldiğimizde, hepimiz yorgunluktan bitap düşmüştük ama kıymetli kızım cin gibi uyanıktı. Afiyet olsun!