Tava Böreği Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- (28-30 cm çapında bir tava için)
- 3 adet yufka
- 1/2 su bardağı süt veya 5-6 yemek kaşığı yoğurt (Ben yoğurt tercih ettim)
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- İçi İçin:
- Beyaz peynir
- Kaşar peyniri
- İsteğe bağlı olarak maydanoz
Hazırlanışı
- Teflon tavayı 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ile iyice yağlayın. Bir kasede yoğurt veya süt, yumurta ve sıvı yağı çatalla güzelce çırpın.
- Bir yufkayı tavaya kenarları yanlardan sarkacak şekilde serin. Bu, böreği servis ederken hoş bir görünüm sağlayacaktır.
- Yarım yufkayı elinizle iri parçalar kopararak (10 cm’lik parçalar olabilir, küçük olmamasına dikkat edin) tavaya gelişi güzel yerleştirin. Üzerine yoğurtlu sosun yarısını gezdirin.
- Diğer yarım yufkayı da aynı şekilde parçalayarak tavaya serin. Ardından ufalanmış beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve isterseniz kıyılmış maydanoz serpin. (Malzemelerin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ben bolca koymayı tercih ettim.)
- Kalan yufkanın yarısını da parçalayarak üzerine yoğurtlu sosun kalan kısmını dökün ve son yarım yufkayı da aynı şekilde parçalayın. Kenarlardan sarkan yufkayı büzdürerek böreğin üzerine kapatın, böylece iç harcı güzelce korunmuş olacak.
- Ocak ateşini en büyük seviyeden kısın ve tavayı ocağa yerleştirin. 5-6 dakika sonra kenarından hafifçe kaldırarak böreğin altının kızarıp kızarmadığını kontrol edin. Eğer altı güzelce kızarmışsa, tavanın üzerine büyük bir servis tabağı veya tepsi kapatıp alt üst ederek böreği servis tabağına alın.
- Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve böreği servis tabağından yavaşça tavaya kaydırarak yerleştirin. Bu yüzü de kızardığında, böreği tekrar servis tabağına alın.
- Böreğiniz ılındığında, üçgen dilimler halinde keserek sıcak veya ılık servis yapabilirsiniz.