Tatlı Kuru Pasta Malzemeleri
- 1 su bardağından bir parmak kadar eksik toz şeker
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı margarin veya tereyağı (yaklaşık 150 gram, oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- Arasına sürmek için (çikolata sosu – Tarifi aldığım sitede marmelat kullanılmıştı, ancak ben çikolatalı bir versiyon tercih ettim.)
- 1 paket bitter çikolata (80 gram)
- 50 gram tereyağı
- Süslemek için
- Arzuya göre hindistan cevizi, fındık, ceviz veya antep fıstığı tozu
Tatlı Kuru Pasta Nasıl Yapılır?
- Çikolata sosunu hazırlamakla başlayın: Tereyağını bir tavada eritin. Yağ sıcak haldeyken, minik parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırarak devam edin. Bu sos, birçok tatlıda kullanılabilir. Her 80 gram çikolata için 50 gram erimiş tereyağı kullanarak miktarını artırabilirsiniz. Soğudukça hafif katılaşan ve lezzetli bir sos elde edeceksiniz.
- Hamur hazırlığı: Bir kapta toz şekeri, oda sıcaklığındaki margarini ve yumurtaları bir araya alarak mikserle yoğun ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Un ve vanilya karışımı: Başka bir kapta unu ve vanilyayı güzelce harmanlayın.
- Hamurun hazırlanması: Vanilyalı un karışımını, yumurtalı karışıma ekleyerek yumuşak ve ele yapışan, cıvık bir hamur elde edin.
- Fırını hazırlayın: Fırınınızı 160 dereceye önceden ısıtın.
- Hamurun şekillendirilmesi: Hazırladığınız hamuru bir krema sıkma torbasına veya aparatına doldurarak yağlanmış tepsiye dilediğiniz büyüklükte ve belli aralıklarla sıkarak yerleştirin. (Ben küçük boyutlarda yapmayı tercih ettim ve yıldız şeklindeki ucu kullandım.)
- Pişirme süreci: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar, kurabiyelerin üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin. Fazla pişirirseniz kurabiyeler sertleşir ve istenilen lezzeti kaybeder.
- Kurabiyelerin birleştirilmesi: Kurabiyeler soğuduktan sonra, iç yüzeylerini hazırladığınız çikolata sosuna batırın ve hindistan cevizine bulayın. İki kurabiyeyi bir araya getirerek sandviç görünümü elde edin. İşte bu kadar basit!
- Daha fazla çeşitlilik: Dilerseniz, çikolata sosu yerine farklı bir marmelat ya da dolgu kreması kullanarak da bu tarifi deneyebilirsiniz.