Tarçınlı Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyesi Malzemeleri
- 2 su bardağı un (yaklaşık 300 gram)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (ortalama 125 gram, yumuşatılmış)
- 1 su bardağına yakın toz şeker (yaklaşık 100 gram, tatlılık isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 adet iri yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı olarak artırabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil (kişisel zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (ince rende ile alınmış)
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
Tarçınlı Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
- Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyerek karıştırın. Bu işlem, kuru malzemelerin daha homojen bir şekilde dağılmasını sağlar.
- Tereyağı ve şekeri bir mikser veya çırpıcı yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin hafif ve pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır.
- Süt, zencefil, tarçın, limon kabuğu ve yumurtayı ekleyin ve bir kaşıkla ya da spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımın homojen olmasına dikkat edin.
- Un karışımını yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin; bu, kurabiyelerin daha iyi bir doku kazanmasını sağlar.
- Buzdolabından çıkardığınız hamuru bir merdane ile yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Ardından, istediğiniz şekilleri vermek için çeşitli kalıplar kullanarak hamuru kesin.
- Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarttığınızda, yumuşak kalmaları için biraz bekletin; aksi takdirde kurabiyeleriniz sertleşebilir.