Malzemeler:
- 1 çay bardağı pekmez
- 1 çay bardağı esmer şeker
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2 çorba kaşığı su
- 1 çorba kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- Damla çikolata (isteğe bağlı)
- Alabildiği kadar un (mısır ve glutensiz un karışımı)
Yapılışı:
Öncelikle, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. İlk olarak, tereyağını ve şekeri bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından pekmezi ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Diğer tüm kuru malzemeleri (karbonat, kakao, tarçın, toz zencefil) ayrı bir kapta harmanlayın.
Karıştırdığınız kuru malzemeleri, sıvı karışıma ekleyin. Karışımın homojen olmasını sağladıktan sonra, azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok sert olmamalıdır, bu nedenle un miktarını dikkatlice ayarlayın.
Hamuru yoğurduktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye küçük parçalar halinde dizin. Üzerine damla çikolata ekleyerek süsleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sonuç: Mis gibi kokan ve tarçın ile zencefilin enfes uyumunu barındıran bu kurabiyeleri sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!