Tarator Malzemeleri
- 3 dilim bayat ekmek – Tercihen tam buğday ekmeği kullanabilirsiniz.
- 10 adet ceviz içi – Taze ve kaliteli cevizler seçmeye özen gösterin.
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı – Soğuk sıkım zeytinyağı, lezzeti artırır.
- 1 çay kaşığı üzüm sirkesi – Asidik bir tat katmak için idealdir.
- 1 diş sarımsak – İsteğe bağlı olarak miktarını artırabilirsiniz.
- ½ çay bardağı su – Ekmeği yumuşatmak için kullanılır.
- ½ çay bardağı limon suyu – Tazelik ve aroma katmak için tercih edilir.
- Tuz – Damak zevkinize göre ayarlayın.
- Karabiber – Taze çekilmiş karabiber kullanmak lezzeti artırır.
- Kırmızı biber – Hem renk hem de tat katması için eklenir.
Tarator Nasıl Yapılır?
- Bayat ekmek dilimlerini avucunuzun içinde iyice ufalayarak küçük parçalara ayırın.
- Üzerine su ekleyerek koyu bir bulamaç elde edene kadar karıştırın. Bu, taratorun kıvamını artıracaktır.
- Ceviz içlerini kabuklarından ayırdıktan sonra bir mortar veya bir bıçakla iyice dövün. Bu, cevizlerin lezzetini daha iyi açığa çıkarır.
- Hazırladığınız ekmek bulamacına dövülmüş cevizleri, zeytinyağını, üzüm sirkesini, rendelenmiş sarımsağı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışımı bir kenara alıp yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu, tatların birbirine geçmesini sağlar ve taratorun lezzetini artırır.