Talaş Böreği Malzemeleri
- • 1 kg. kuşbaşı kuzu eti – Taze ve kaliteli kuzu eti, böreğin lezzetini artıracak.
- • 1 kg. soğan – İnce doğranmış soğan, iç harcına tat ve aroma katacak.
- • 300 gr. bezelye – Taze bezelye, yemeğe renk ve tat katacak.
- • 100 gr. tereyağı – Zengin bir aroma için tereyağı kullanmanız önerilir.
- • Tuz – Damak zevkinize göre ayarlayın.
- • Karabiber – Taze çekilmiş karabiber, lezzeti artıracak.
- Hamuru İçin:
- • 1 kg. milföy hamuru – Hazır milföy hamuru, pratiklik sağlar.
- • 2 adet yumurta sarısı – Üzerine sürmek için, güzel bir renk ve parlaklık verecek.
Talaş Böreği Nasıl Yapılır?
- 1. Soğanları ince ince doğrayın ve geniş bir tavada tereyağını eriterek soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- 2. Kuşbaşı doğranmış etleri ve bezelyeleri ekleyip karıştırarak etlerin rengi değişene kadar kavurun.
- 3. Kavrulan karışıma tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın; ardından ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin.
- 4. Milföy hamurunu merdane yardımıyla yaklaşık 3 cm kalınlığında açın; bu, böreğin dış kısmının daha çıtır olmasını sağlar.
- 5. Alt hamur için 8 cm çapında yuvarlak bir kalıp veya kahve fincanının alt tabağını kullanarak daireler kesin.
- 6. Hamurun üst kısmını oluşturmak için 11 cm çapında daireler kesin.
- 7. Alt hamurun ortasına önceden hazırladığınız iç harçtan yeterince paylaştırın ve üzerine daha büyük olan hamuru kapatın.
- 8. Üzerlerine yumurta sarısını sürerek 180 °C’de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin; bu, böreğin altın rengi almasını sağlayacak.
- 9. Pişen talaş böreklerini servis tabağına alarak sıcak olarak ikram edin; misafirlerinizi etkileyecek lezzet dolu bir atıştırmalık hazırlamış olacaksınız.