Geçtiğimiz cumartesi akşamı bu harika kekin yapımına giriş yaptım. Dışarıda yağmur yağıyor, rüzgar sert esiyordu ve hava oldukça soğuktu. İşte böyle havalarda kek pişirmek gibisi yok! Evinizi saran o mis gibi kek kokusu, insanı bambaşka bir ruh haline sokuyor. Yanında güzel demlenmiş bir bardak çay ile birlikte, yumuşacık bir dilim (belki de iki ya da üç dilim) kek eşliğinde sevdiklerinizle keyif yapmak, tam anlamıyla bir mutluluk kaynağı. Daha ne olsun ki? Şimdi dilerseniz tarifimize geçelim.
Bu keki ilk defa denedim ama kesinlikle son olmayacak. Hepimiz keki çok beğendik. Eğer siz de benim gibi tahin ve pekmez aşığıysanız, mutlaka denemenizi öneririm. Kekin yumuşaklığına hayran kalacaksınız; tarifte göreceğiniz gibi kalıptan bile ters çevrilemeyecek kadar yumuşak! Eğer bu keki yapmayı düşünüyorsanız, yuvarlak kelepçeli bir kalıpta yapmanızı tavsiye ederim; böylece hem daha güzel görünecek hem de kalıptan çıkarması çok daha kolay olacak.
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı pekmez
- 1 su bardağı tahin
- 2 yemek kaşığı margarin (yumuşak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Elenmiş un (yaklaşık 2-3 su bardağı)
Yapılışı:
- Öncelikle yumurtayı ve pekmezi bir kapta güzelce çırpın.
- Margarini ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ardından tahini de ilave edin ve tekrar çırpın.
- Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, çok az bir süre daha çırpmaya devam edin.
- En son olarak yeterince unu ekleyin ve spatula ile güzelce karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kalıba hamuru dökün. Üzerine iki kaşık tahini gezdirin ve bir kürdan ile şekillendirin.
- Önceden ısıtılmış 175°C derecelik fırında pişirin.
Keklerimi genelde ılık severim ve bu kekin de ılık yenmesi harika bir deneyim oldu. Kesinlikle tekrar yapacağım! Diğer kek tariflerimi görmek isterseniz, lütfen buraya tıklayınız.