Tahinli Nohutlu Piyaz
Tahinli Nohutlu Piyaz, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir meze veya salata olarak tercih edilen lezzetli bir tariftir. Zengin besin içeriği ve besleyici özellikleri sayesinde, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar.
Malzemeler
- 3 su bardağı haşlanmış nohut
- 4 yemek kaşığı tahin
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı sumak
- ½ demet maydanoz
- ½ demet taze nane
- 50 gr. kurutulmuş domates
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle nohutları bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi gün, tuzlu ve şekerli suda yaklaşık 1 saat kadar haşlayarak yumuşatın.
- Haşlanan nohutları süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Maydanoz ve taze naneyi ince ince doğrayarak hazırlayın; bu taze otlar, salataya ferah bir aroma katacaktır.
- Kurutulmuş domatesleri jülyen şeklinde doğrayarak eklemeye hazır hale getirin. Bu malzeme, salataya ekstra bir lezzet katacak.
- Ayrı bir kapta, 4 yemek kaşığı tahin, ½ limonun suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve sumak ile birlikte güzelce çırparak homojen bir sos elde edin.
- Hazırladığınız sosun içine doğradığınız maydanoz ve naneyi ekleyip karıştırın. Ardından, jülyen doğradığınız kurutulmuş domatesleri ilave ederek tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Son olarak, soğuyan nohutları da ekleyerek tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Servis öncesi biraz dinlendirirseniz, lezzetler birbirine daha iyi geçecektir.
Tahinli nohutlu piyazınızı, soğuk servis ederek, yanında zeytinyağı ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!