Malzemeler:
- 1 paket oda sıcaklığında margarin
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağı ceviz veya fındık (iri taneli, tercihe göre)
- 1 çorba kaşığı mahlep
- 1 su bardağı tahin
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- Aldığı kadar un
Yapılışı:
- İlk olarak, bir kapta sıvı yağ, pudra şekeri ve tahini iyice karıştırın. Bu karışımın kremamsı bir kıvama gelmesi önemlidir.
- Sonrasında, 1 çay bardağı kuş üzümünü sıcak suda birkaç dakika bekleterek şişmesini sağlayın. Üzümler şiştikten sonra, suyunu süzün ve karışıma ekleyin. Dilerseniz, kuş üzümü yerine 1 çay bardağı damla çikolata da kullanabilirsiniz.
- Ardından iri taneli kırılmış fındık veya ceviz ile çok az tuzu (çay kaşığının ucuyla) ekleyin. Bu noktada, un eklemeye başlayın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, istediğiniz şekli verin. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye veya yağlanmış ve unlanmış tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeleri sütlü açık kahve rengini alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Not: Sevgili kardeşim Aleyna Dilaranın tarifi, ağızda dağılan ve son derece lezzetli bir kurabiye deneyimi sunuyor. Bu tarifte sade versiyonunu denedim, fakat çikolatalı ve cevizli ya da üzümlü olanları da oldukça başarılı buluyorum. Unutmayın, bu tarifte kabartma tozu kullanılmıyor, bu sayede kurabiyeler daha yoğun bir lezzete sahip oluyor.