Tahinli kek, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen harika bir tatlıdır. İşte bu nefis kekin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- ½ su bardağı sıvı yağ
- ½ su bardağı tahin
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
- 10 adet doğranmış kuru incir
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 2-3 su bardağı)
Yapılışı:
- Öncelikle bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Ardından, süt, sıvı yağ ve tahini ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tüm sıvı malzemelerin iyice harmanlandığından emin olun.
- İri kıyılmış ceviz ve doğranmış incirleri de ekleyin. Son olarak kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin.
- Aldığı kadar un ekleyerek akışkan ama yoğun bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, kaşıkla alındığında akmalı ancak çok sıvı olmamalıdır.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Kek fırından çıkar çıkmaz, üzerine 1-2 tatlı kaşığı şeker ilave edilmiş ½ su bardağı tahini dökün. Böylece kekin her tarafı bu lezzetli tahinle kaplanmış olacak.
- Son olarak, kekin soğumasını bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!