Tahinli Çörek Malzemeleri
Tahinli çörek yapmak için gereken malzemeler:
- Hamur İçin:
- 1 paket kuru maya
- 75 gram yumuşak tereyağı
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- İç Malzemesi İçin:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Üzeri İçin:
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Susam (isteğe bağlı olarak)
- Ceviz (çekilmiş veya iri parçalar halinde)
Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?
Tahinli çörek hazırlamak için izlenecek adımlar:
- Öncelikle kuru malzemeleri (un, tuz, şeker, maya) geniş bir kapta iyice karıştırın ve ortasında bir havuz açın.
- Havuzun içine yumuşak tereyağı, sıvı yağ ve ılık sütü ekleyin. Karışımı yoğurarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar devam edin.
- Hamuru yoğurduktan sonra, kabın üzerini bir bezle örtüp, hamurun iki katı kabarana kadar ılık bir ortamda dinlenmeye bırakın.
- Kabaran hamuru 12-13 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı un serpilmiş tezgah üzerinde 2 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamurların üzerine tahin ve pudra şekerini karıştırarak hazırladığınız iç harcı eşit şekilde sürün.
- Hamurları dikkatlice rulo şeklinde sarın ve ruloyu biraz uzatmak için elinizle hafifçe yuvarlayın.
- Ruloları tezgaha alıp, her birini elinizle ileri geri yuvarlayarak daha da inceltin.
- Her ruloyu bir ucundan tutarak, diğer ucunun etrafında sarın ve ucunu alt kısma yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve son olarak çekilmiş ceviz ve susam serpiştirerek süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.