Tahin Sosu Malzemeleri
- Bir bardak tahin: Susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen bu lezzetli malzeme, sosun temelini oluşturur.
- İki adet limonun suyu: Tazeliği ve ekşiliği ile sosun dengeli bir tat kazanmasını sağlar.
- Bir kaşık zeytinyağı: Kremsi bir kıvam ve zengin bir lezzet katmak için kullanılır.
- Bir kaşık kekik: Aromatik bir tat ve hoş bir koku ekler, sosunuza farklı bir boyut kazandırır.
Tahin Sosu Nasıl Yapılır?
- Tahini hazırlayın: Geniş ve derin bir kaba tahini alın. Bu, malzemeleri karıştırırken yer kazanmanızı sağlar.
- Limon suyunu ekleyin: İki limonun suyunu tahinin üzerine sıkın. Bu aşamada, limonun ekşiliği tahinin yoğunluğunu dengeleyecektir.
- Çırpma işlemini gerçekleştirin: Karışımı bir çırpıcı veya bir çatal yardımıyla iyice çırpın. Sosun homojen bir kıvam almasına dikkat edin.
- Diğer malzemeleri ekleyin: Yeterince inceldiğinde, zeytinyağını ve kekiği ilave edin. Bu aşamada, sosun lezzeti daha da derinleşecektir.
- Servis önerisi: Tahin sosunuz hazır. Genellikle deniz ürünleriyle birlikte sunulan bu sos, birçok farklı yemekle de eşlik edebilir. Özellikle meze olarak tercih edilen tahin sosu, Arap mutfağından ziyade, Avrupa mutfağında da kendine yer bulmuştur.