Süzme Yogurtlu Poğaça (Quarklı Poğaça) Malzemeleri
- 500 gr Quark (TUZSUS SÜZME YOĞURDU) – mutlaka tuzsuz tercih edin
- 1 su bardağı sıcak süt – eli yakmayacak şekilde olmalı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 2 adet yaş maya (42 gr’lık olanlardan)
- 1 paket kabartma tozu
- 1.5 yemek kaşığı tuz
- Aldığı kadar un – hamurun kıvamına göre ayarlayın
- ÜZERİ İÇİN:
- Kasar peyniri rendesi – üzerini süslemek için
Süzme Yogurtlu Poğaça (Quarklı Poğaça) Nasıl Yapılır?
- Sütü bir tencerede ısıtın ve yaş mayayı içinde eriterek 5-10 dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyin.
- Bir adet yumurtanın tamamını, diğer iki yumurtanın beyazını karışıma ekleyin.
- Sıvı yağı, kabartma tozunu ve süzme yoğurdu da ekleyin; iyice karıştırarak yoğurdu pürüzsüz hale getirin.
- Unu yavaş yavaş ilave edin. Hamur ne çok cıvık ne de çok katı olmalı; güzelce yoğurduktan sonra üzerini kapatıp mayalanması için bekleyin.
- Elinizi yağlayarak mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Tepside yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın; bu aşama oldukça önemlidir.
- Üzerine yumurta sarısını dikkatlice sürün; mayalarının inmemesi için nazik olun. Ardından kaşar peyniri rendesini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar pişirin.
- AFİYET OLSUN!