Süzme Pilav Malzemeleri
- 2 bardak pirinç (tercihen baldo veya jasmin)
- 6 bardak su (taze ve soğuk)
- Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı olarak zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
Süzme Pilav Nasıl Yapılır?
- Pirinci iyice ayıklayıp, bol su altında 2-3 kez yıkayarak nişastasını atmasını sağlayın. Bu, pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olacaktır.
- Yıkanan pirinci, tuz katılmış kaynar suya ekleyin ve orta ateşte 10-15 dakika kadar haşlayın. Pirinçlerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.
- Haşlanan pirinci süzgece alarak, fazla suyunu iyice süzdürün. Bu aşamada pirinçlerin birbirine yapışmaması için hafifçe karıştırabilirsiniz.
- Bir tencerede tereyağını eritin ve eriyen yağa süzülen pirinci ekleyin. Pirinci nazikçe silkeleyerek karıştırın, böylece yağın her yere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Pilavı kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 15-20 dakika demlendirin. Bu süreçte, üzerine biraz daha tereyağı veya zeytinyağı gezdirerek lezzet katabilirsiniz.