Susamlı Pilav Malzemeleri
- 3 su bardağı pirinç (tercihen baldo pirinç)
- 3 su bardağı et suyu (veya su, tercihe göre)
- 6 yemek kaşığı susam (taze kavrulmuş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Susamlı Pilav Nasıl Yapılır?
- Pirinçleri bir kaba alarak üzerini geçecek kadar tuzlu sıcak su ile doldurun. Yaklaşık 30 dakika bekletin ve ardından nişastasının çıkması için iyice yıkayın.
- Derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın, ardından susamları ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun. Kavrulmuş susamın aroması pilava güzel bir tat katacaktır.
- Susamlar kavrulduktan sonra, tavaya et suyunu (veya suyu) ekleyin. Kaynadığında içine yıkanmış pirinç, toz şeker ve tuzu ilave edin. Şeker, pilavın lezzetini artıracaktır.
- Pilavı kaynadıktan sonra kısık ateşte, kapağını kapatarak suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, dinlenmesi için 10 dakika bekletin.