Sucuklu Peynirli Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya (42 gr)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Un (yaklaşık 4-5 su bardağı, kontrollü ekleyin)
- İç Malzemesi İçin:
- 100-150 gr sucuk (isteğe bağlı olarak az yağlı tercih edebilirsiniz)
- 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet mozzarella peyniri (isteğe bağlı, kullanmayabilirsiniz)
- 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve küp doğranmış)
- 2 adet sivri biber (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber, kimyon (damak zevkinize göre ayarlayın)
Sucuklu Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?
- Süt ve suyu bir tencereye alarak ılıtın. Sıcaklığının elinizi yakmayacak seviyede olmasına dikkat edin.
- Hamur yoğurma kabına yaş mayayı ve toz şekeri ekleyin, ardından ılık süt ve su karışımını ilave ederek mayanın kabarmasını bekleyin.
- İçine tuzu
- Hamurun üzerini bir bezle kapatıp, yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Bu süre zarfında iç harcı için sucukları, mozzarella peynirini, soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın.
- Kaşar peynirini rendeleyin, biberleri de ince ince doğrayarak baharatlarla birlikte harmanlayın.
- Mayası gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alarak, çay tabağından biraz büyük şekilde açın.
- Ortalarına iç malzemesinden 1-2 tatlı kaşığı koyup, hamuru kayık şeklinde kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün, böylece poğaçalarınız daha yumuşak olacaktır.
- Afiyet olsun!