Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 100 gram margarin
- 3-4 adet yumurta (iri yumurtalar kullanılması önerilir)
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- Bir tutam tuz
- Kreması: Özel bir kreması yapılabilir, fakat pratik bir alternatif olarak kakaolu puding kullanılmıştır. Pudingin hazırlanmasında ölçüdeki süt miktarı yarım bardak olarak ayarlanmıştır. Bu, pastaya lezzet katmakta oldukça etkili olacaktır.
- Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpilebilir.
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencereye su, margarin ve bir fiske tuz eklenip kaynatılır.
- Yağ tamamen eridiğinde ve su kaynamaya başladığında, un hızlıca suyun içerisine eklenir. Bu aşamada karıştırarak topaklanma oluşumuna engel olunmalıdır.
- Hamur, un kokusu gidene kadar ve malzemeler birbirini tutana kadar pişirilir.
- Hamur el yakmayacak şekilde ılıdığında, içerisine vanilya eklenir ve yumurtalar teker teker kırılarak karışıma ilave edilir. (İri yumurta kullanıldığında genellikle 3 adet yeterli olmaktadır.)
- Sonuç olarak, ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilmelidir.
- Hazırlanan hamur, sıkma torbasına doldurulur ve 3-4 cm uzunluğunda şeritler halinde sıkılarak önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
- Pişen hamurların fırının kapağı hiç açılmadan soğuması beklenmelidir. Eğer fırın pişme anında açılırsa, hamurların sönmesine neden olabilir.
- Soğuyan hamurlar, ortadan ikiye kesilerek aralarına hazırlanan krema sürülür.
İşte bu kadar! Şuale krem pastanız servise hazır. Afiyet olsun!